Koolzaadolie, zonnebloemolie of olijfolie: wat is het verschil?
Welke olie past het best bij jouw gerecht of product: zonnebloemolie, koolzaadolie of extra vierge olijfolie? Op deze pagina vergelijken we deze drie populaire oliën op onder andere smaak, vetzuursamenstelling, oxidatiestabiliteit, houdbaarheid, prijs en duurzaamheid. Zo zie je snel wat de belangrijkste verschillen zijn en welke olie het beste past bij bijvoorbeeld kruidenolie, visolie, dressings of andere culinaire toepassingen.
Waarom wij kiezen voor koolzaadolie
Wij kiezen bewust voor koolzaadolie als basis voor onze culinaire oliën. De olie heeft een neutrale smaak, waardoor kruiden, pepers en gerookte vis goed tot hun recht komen zonder dat de basisolie overheerst. Daarnaast is koolzaadolie veelzijdig, stabiel en goed beschikbaar in Europa.
Ook qua voedingswaarde is koolzaadolie interessant. Het bevat relatief weinig verzadigd vet, veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren en van nature alfa-linoleenzuur (ALA), een plantaardige omega-3-vetzuur. Daarmee is koolzaadolie voor ons een passende combinatie van smaak, functionaliteit en voedingskundige kwaliteit.
