MRDH presentaties, Let's change the face of food waste

Marcel Seijner

Masterclass Elimineren van verspilling in processen (NL)

Hoe maak je een systeemanalyse die onderliggende oorzaken en structuren van verspilling blootlegt, zodat op alle niveaus een aanpak voor deze verspillingen kan worden ontwikkeld waardoor het hele voedselsysteem duurzamer wordt. Deze masterclass wordt verzorgd door Marcel Seijner, docent op de Hogeschool Rotterdam en zelfstandig trainer, auteur en coach op gebied van leiderschap, projectcontrol, proces- en projectmanagement. Marcel helpt bedrijven hun visie te ontwikkelen en deze op een gestructureerde manier te verwezenlijken. Deze masterclass wordt in de worm van een workshop verzorgd en gaat over verspilling in processen in het algemeen en in de voedingsmiddelenindustrie in het bijzonder.

Bekijk hier de presentatie van Marcel Seijner

Gerwin Zomer

Masterclass Circulair supply chain (NL/ENG)

Als mkb’er ben je altijd onderdeel van een productieketen. Het is in de circulaire economie uitermate belangrijk dat de schakels in de keten van elkaar weten wat ze doen zodat ze beter op elkaar kunnen aansluiten. Gerwin Zomer, Programme Director Logistics at Brightlands Institute for Supply Chain Innovations en Lorna James, Pogramme Lead, BISCI, weten als geen ander hoe verspilling in de keten ontstaat. Hoe je met technische innovaties en met samenwerkingen tussen de ketenpartners verspilling kunt verminderen.

Gerwin Zomer (1973, MSc Technische Bedrijfskunde) is sinds 1 mei 2022 Programmadirecteur Logistiek bij het Brightlands Institute for Supply Chain Innovations (BISCI). BISCI is een samenwerking tussen Universiteit Maastricht, Fontys Hogescholen en TNO en bundelt de kennis, expertise en netwerken rond supply chain management en logistiek. Gerwin geeft leiding aan de verdere groei van het (agro)logistieke innovatieecosysteem, uitbreiding van het portfolio van innovatieprojecten en het programmatisch borgen van de samenhang en impact in de markt met toegepaste innovaties. Gerwin leidt bij BISCI onder andere het innovatieprogramma naar de logistieke implicaties van de transitie naar circulaire chemische industrieclusters. Gerwin werkte hiervoor 15 jaar bij TNO als programmamanager Datagedreven Logistiek, waar hij bedrijven in de logistiek heeft geholpen met het toepassen van IoT, sensortechnologie, artificial intelligence, geavanceerde data-analyse, veilig data delen en inzet en gebruik van digitale platformen in de bedrijfsvoering. Gerwin is expert op het gebied van digitalisering als aanjager van duurzame en circulaire logistiek en supply chain management.

Bekijk hier de presentatie van Gerwin Zomer

Junion Hanenberg

Masterclass Voedselverlies en -verspilling theorie

Een masterclass waarin bewustwording wordt gecreëerd over waar in de keten hoeveel voedsel wordt verloren en verspild, en hoe productontwikkeling kan bijdragen aan het tegengaan van zowel voedselverlies als -verspilling. Junion Hanenberg, auteur van het boek “Zo onderneem je circulair in food” neemt je mee in de wereld van voedselverspilling en vooral in de wereld van oplossingen voor voedselverspilling.

Masterclass Circulaire Economie (NL)

Wat zijn de bouwstenen van de circulaire economie? Dat zal Junion Hanenberg verkennen in deze masterclass, aan de hand van duidelijke en praktische voorbeelden.

De circulaire economie brengt verschillende uitdagingen met zich mee. Denk aan samenwerking binnen ketens, nieuwe verdienmodellen en het organiseren van processen zoals retourlogistiek. Vanuit de principes en bouwblokken van de circulaire economie laat Junion zien hoe deze transitie impact heeft op iedere sector.

Junion Hanenberg is verbonden aan Hogeschool Rotterdam en houdt zich daarnaast met IntelligentFood bezig met voedselverspilling, reststromen en circulaire productontwikkeling. In zijn werk combineert hij onderwijs, ondernemerschap en praktijkgerichte innovatie.

Met zijn achtergrond in marketing, ondernemerschap, duurzaamheid en circulariteit neemt Junion deelnemers mee in zowel de theorie als de praktijk. Hij laat zien welke kansen én uitdagingen organisaties tegenkomen wanneer zij de circulaire economie concreet willen toepassen binnen hun eigen organisatie.

Voedselverspilling

Circulaire Economie deel 1

Circulaire Economie deel 2

Circulaire Economie deel 3