Trots… en een klein beetje weemoedig.

Hi foodliefhebber / culinaire fijnproever,

Voor de laatste keer organiseren we de Cook-off vanuit het project Let’s Change the Face of Food Waste. Een wedstrijd tussen de koksopleidingen van Albeda en Zadkine — én tegen voedselverspilling.

RESERVEER EEN GRATIS KAART! ​

Tijdens het project volgden studenten masterclasses van Esther Erwteman over zero waste cooking en van Junion Hanenberg over voedselverspilling, innovatie en productontwikkeling.

Ook gingen ze op pad. Bij Van Gelder zagen ze de schaal van de foodproductie en bij Renewi ontdekten ze hoeveel reststromen uit supermarkten, horeca en catering uiteindelijk als afval eindigen.

Terug in de keuken gingen ze met hun praktijkdocenten aan de slag met deze reststromen. Experimenteren, creëren en vooral: iets nieuws maken van wat normaal wordt weggegooid.

Op 14 april presenteren alle studenten hun nieuwe producten tijdens de Cook-off bij Zadkine.

Kom kijken, ruiken en vooral proeven wat deze jonge chefs hebben bedacht.

Waarschuwing: het kan zomaar zijn dat je daarna nooit meer hetzelfde naar reststromen kijkt.

Let's change the face of food waste wordt ook deze editie gemodereerd door:

 Peter van Drunen
Presentator van de ochtendshow R-uit op Radio Rijnmond 

Reserveer ook voor de Bake-off op 11 juni

Reserveer voor de Bake-off