Een winkel met een missie
Bij telers, distributie- en voedselproductiebedrijven belandt dagelijks nog perfect eetbaar voedsel in de afvalbak. Tegelijkertijd stijgen de prijzen in de supermarkt en hebben steeds meer gezinnen moeite om rond te komen. De ResQstore is ontstaan vanuit dat dubbele probleem én met de overtuiging dat we voedsel en mensen een tweede kans kunnen geven. Zo wordt duidelijk dat voedsel redden niet alleen duurzaam, maar ook sociaal is.
De ResQstore is een leer- en buurtwinkel waar producten worden verkocht die anders verspild zouden worden. Denk aan groente, fruit, brood of maaltijden uit reststromen van lokale producenten. Alles wordt aangeboden voor ongeveer één derde van de normale supermarktprijs. Zo besparen huishoudens niet alleen geld, maar dragen ze ook direct bij aan minder voedselverspilling. Door in de ResQstore te winkelen, help je actief mee aan voedsel redden in je eigen buurt.
Leren door te doen
De winkel wordt gerund door mbo-studenten. Zij leren hier hoe circulair ondernemen werkt: van inkoop tot verkoop, van marketing tot klantenservice. De ResQstore is dus niet zomaar een winkel, maar een leerwerkplaats waar jongeren werkervaring opdoen, vaardigheden ontwikkelen en ontdekken hoe zij zelf bij kunnen dragen aan een duurzame samenleving. Studenten ervaren hier dat voedsel redden ook ondernemerschap en maatschappelijke impact betekent.
Samenwerken voor een circulaire stad
De ResQstore is een initiatief van IntelligentFood, in samenwerking met bedrijven uit de voedselketen, zoals groente- en fruitimporteurs, en lokale organisaties. Door deze samenwerking ontstaat een circulair ecosysteem: reststromen uit de regio krijgen een nieuwe bestemming, studenten leren het te verwaarden, en gezinnen profiteren van lage prijzen. Dankzij dit netwerk lukt het om samen voedsel te redden dat anders verloren zou gaan, armoede te bestrijden en nieuwe leerwerkplaatsen te creëren.
